Hjemmeside om sund, miljørigtig og etisk forsvarlig plantekost. Bygger på de sidste 20-30 års videnskabelige forskning.

Redaktion:

Leif Varmark

Redaktørens historie

Vor tids standardværk om mad, sundhed og sygdom er T. Colin Campbell: »The China Study«, som viser, at jo mere plantemad, du spiser, jo sundere bliver du, og jo flere animalske produkter, du spiser, jo mere syg bliver du.

Omtale af bogen her.

»Til alle Tider er Læge-kunstens Fremskridt i det væsentligste standset af to Hindringer: Dogmer og Autoriteter.«

Rudolf Virchow, 1856.

Dette citat anbragte den danske læge, Mikkel Hindhede, på titelbladet til sin bog: »Fuldkommen Sundhed og Vejen dertil« fra 1934.

Det passer såmænd også udmærket som indledning til denne hjemmeside år 2011.

Omtale af bogen her.

Plantemad

Mennesket er plantespiser. Plantemad betyder en alsidig, fiberrig fedt-, sukker- og saltfattig plantekost uden animalske produkter plus motion og solskin. Det er ikke en kur eller en speciel kostform. Det er den naturlige måde at spise på, som passer til menneskekroppens biologiske behov. Du bliver automatisk sund og rask, når du spiser plantemad og dyrker lidt motion.

• Læs artiklen: Mennesket er plantespiser her.

Plantemad er sund, fordi den indeholder masser af grove kulhydrater, vitaminer, mineraler, kostfibre, antioxidanter og fytokemikalier, og fordi den ikke indeholder mættet fedt, cholesterol, animalske (syredannende) proteiner, østrogener og vækstfremmere samt raffineret sukker. Du får automatisk alle de næringsstoffer, du har brug for og intet andet, når du spiser økologisk plantemad.

• Læs artiklen: Næringsindhold i forhold til kalorier her.

80/10/10. Kroppens hovedbrændstof er grove kulhydrater samt lidt protein og lidt fedt.  Kroppens energibehov er 80% fra kulhydrater, 10% fra protein og 10 % fra fedt. Du behøver ikke at tilsætte fedt (olie) til din mad - der er nok i grøntsagerne. Du får automatisk den korrekte mængde kalorier og den korrekte energifordeling, når du spiser dig mæt i alsidig, fiberrig fedt-, sukker- og saltfattig plantemad. 

• Læs artiklen Grundlæggende ernæringslære her.

Hjemmesiden er under permanent opbygning. Indtil videre er der kun tekst under Artikler og Mad og lidt under Miljø, Etik og Links, og så er der ved at blive opbygget et Arkiv over de videnskabelige undersøgelser.

Vi har altid et par frugtfade stående fremme til ubegrænset forbrug...

(Det er faktisk videnskabeligt bevist, at man spiser mere frugt, hvis det er synligt og inden for rækkevidde.)

Nyheder

fra videnskabelige kilder...

24.04.2012:

»Light« læskedrikke forhøjer risikoen for knogleskørhed m.m.

13.04.2012:

Fiskeolie hjælper ikke mod hjertesygdomme

12.04.2012:

Salt øger risikoen for slagtilfælde

09.04.2012:

Sojaprodukter reducerer hedeture

03.04.2012:

Nye livsfarlige bakterier i kylling

23.03.2012:

Det er for mange kalorier, der gør dig fed

13.03.2012:

Magnesium sænker blodtrykket

12.03.2012:

Rødt kød forøger risikoen for tidlig død

07.03.2012:

Fedtrig kost øger risikoen for tarmkræft

06.03.2012:

Motion påvirker dine gener