|

Hjemmeside om sund, miljørigtig og etisk forsvarlig plantekost. Bygger på de sidste 20-30 års videnskabelige forskning.
Hjemmesidens kilder
Redaktion:
Leif Varmark
Redaktørens historie


Vor tids standardværk om mad, sundhed og sygdom er T. Colin Campbell: »The China Study«, som viser, at jo mere plantemad, du spiser, jo sundere bliver du, og jo flere animalske produkter, du spiser, jo mere syg bliver du.
Omtale af bogen her.


Den amerikanske læge og ernæringsekspert, John McDougalls nye bog om Stivelse - menneskets basisføde.
Læs mere her


»Til alle Tider er Læge-kunstens Fremskridt i det væsentligste standset af to Hindringer: Dogmer og Autoriteter.«
Rudolf Virchow, 1856.
Dette citat anbragte den danske læge, Mikkel Hindhede, på titelbladet til sin bog: »Fuldkommen Sundhed og Vejen dertil« fra 1934.
Det passer såmænd også udmærket som indledning til denne hjemmeside år 2011.
Omtale af bogen her
Læs også
John McDougalls artikel om Mikkel Hindhede

|
Plantemad - (A Whole Food, Plant-based Diet)
Mennesket er plantespiser. Plantemad betyder en alsidig, fiberrig fedt-, sukker- og saltfattig plantekost uden animalske produkter og uden raffinerede produkter plus motion og solskin. Dvs. vi spiser alle slags økologiske frugter og bær, masser af grønne bladgrøntsager, alle andre grøntsager, rodfrugter og knolde, bælgfrugter, fuldkornsprodukter, nødder, frø og kerner, krydderier og krydderurter. Plantemad - eller på engelsk: A whole food, plant-based diet - er ikke en kur eller en speciel kostform. Det er den naturlige måde at spise på, som passer til menneskekroppens biologiske behov. Du bliver automatisk sund, rask og energisk, når du spiser plantemad og dyrker lidt motion.
• Læs artiklen: Mennesket er plantespiser
80/10/10. Kroppens hovedbrændstof er grove kulhydrater samt lidt protein og lidt fedt. Kroppens energibehov er ca. 80% fra kulhydrater, ca. 10% fra protein og ca. 10 % fra fedt. Du behøver ikke at tilsætte fedt (olie) til din mad - der er nok i grøntsagerne. Du får automatisk den korrekte mængde kalorier og den korrekte energifordeling, når du spiser dig mæt i en alsidig, fiberrig fedt-, sukker- og saltfattig plantekost.
• Læs artiklen: Grundlæggende ernæringslære
Plantemad er sund, fordi den indeholder masser af grove kulhydrater, vitaminer, mineraler, kostfibre, antioxidanter og fytokemikalier, og fordi den ikke indeholder mættet fedt, transfedt, cholesterol, animalske (syredannende) proteiner, østrogener og vækst-fremmere samt raffineret sukker. Du får automatisk alle de næringsstoffer, du har brug for (undtagen vitamin B12 og D) og intet andet, når du spiser økologisk plantemad, og du bliver mæt, inden du får for mange kalorier.
• Læs artiklen: Næringsindhold i forhold til kalorier
Forskning. De fleste mennesker bliver forvirrede over alle de forskelige kostråd, slankeråd og livsstilanbefalinger, der florerer i aviser, ugeblade og TV. Den ene dag siger eksperterne det ene, og den anden dag det andet. Så er smør usundt, spis margarine, så er margarine usundt, spis fedt fra fisk, så er der kviksølv i fisk osv. osv. Den videnskabelige forskning modsiger sig selv eller hvad? Nej, det er medierne og journalisterne, der vrøvler. Der er en helt entydig tendens, når man går til den oprindelige forskning: Mad fra planter er sundt, mad fra dyr er sundhedsskadeligt.
• Læs artiklen: Plantemad - hvad siger videnskaben?


Vi har altid et par frugtfade stående fremme til ubegrænset forbrug...
|


Nyheder
fra videnskabelige kilder...
18.06.2013:
D-vitamin forbedrer sportspræstationer
11.06.2013:
Diabetes-medicin har alvorlig bivirkninger
10.06.2013:
Plantefedt giver bedre overlevelse for prostatakræft-patienter
04.06.2013:
Dit barn bliver, hvad du spiser
23.05.2013:
El-lys og skærmlys ødelægger søvn og helbred
15.05.2013:
Æg øger risikoen for hjertesygdom og diabetes
15.05.2013:
Fedt gør dine blodårer hårde og stive = hjerte/kar-sygdomme
14.05.2013:
Motion modvirker fructoses skadelige virkninger
13.05.2013:
Omega 3-tilskud hjælper ikke mod hjertesygdom
09.05.2013:
Solskin (UV-stråler) sænker blodtrykket
08.05.2013:
Fuldkornshvede bedst mod tarmkræft
07.05.2013:
Fedt gør dig søvnig om dagen
07.05.2013:
Motion mindsker risiko for brystkræft
03.05.2013:
Statiner ødelægger nyrerne
02.05.2013:
Vindruer reducerer blodtryk og hjertesygdom
00.05.2013:
Dårlig søvn øger risiko for prostatakræft
29.04.2013:
Vores mad belaster miljøet 3 gange så meget som transport
25.04.2013:
Æg risikofaktor for hjertesygdomme
15.04.2013:
Sukker ødelægger blodårernes elasticitet
15.04.2013:
Rødbedejuice sænker blodtrykket
07.04.2013:
Carnitin i rødt kød og energidrikke
bidrager til hjerte-sygdomme
28.03.2013:
Flere fibre beskytter mod slagtilfælde
27.03.2013:
For meget salt øger risiko for hjertesyg-dom og slagtilfælde
27.03.2013:
Soja forbedrer overlevelse ved lungekræft
26.03.2013:
Fedt øger insulin-behovet hos diabetes 1-patienter
21.03.2013:
Svind i thalamus kan forudsige sclerose
20.03.2013:
Fedtfattig mælk slanker ikke
14.03.2013:
Brystkræft og mælkeprodukter: mindre overlevelse
13.03.2013:
Mælk og sukker er risikofaktor for acne
11.03.2013:
Plantemad beskytter mod kræft
0.6.03.2013:
Mere end 40 gram kød øger risiko for for tidlig død
03.03.2013:
Plantemad forbedrer dine gener
Arkiv med tidligere nyheder her...

|