Forsiden  •  Sundhed  •  Miljø  •  Etik  •  Politik  •  Mad  •  Oversigter  

 

Amazon - læseprøve

 

John McDougalls hjemmeside

 

McDougalls artikler om overvægt og fedme

 

 

John McDougalls kostprogram

 

En tilnærmet dansk udgave af dette kostprogram kan ses på denne side:

 

Introduktion til plantemad

 

 

John McDougalls Color Picture Book

 

John McDougalls opskrifter for Maximum Weight Loss

 

 

2012-rapport:

Sådan truer fedme Amerikas fremtid

 

 

 

Dokumentar:

Nationens vægt

1. del af 4 dele

Video 1 time 9 min

 

 

 

Forår 2013:

Den verdenskendte forskningsinstitution, Kaiser, anbefaler nu plantemad

 

 

03.06.2014:

Overvægtige har større risiko for at dø af slagtilfælde

 

11.04.2014:

Plantemad = mindre hjertesygdom, diabetes og fedme

 

07.04.2014:

Fedme blandt børn er stigende

 

17.01.2014:

Fedme forbundet med tidlig død

 

16.12.2013:

Sundhedsudgifterne stiger parallelt med vægten

 

16.12.2013:

Overvægt forbundet med dårligere nyrer

 

18.11.2013:

Plantemad giver bedre vægttab

 

18.11.2013:

Plantemad giver lavere vægt

 

05.11.2013:

Overvægt forhøjer dødsrisiko ved prostatakræft

 

15.10.2013:

Fiberrig plantemad mindsker risiko for metabolisk syndrom

 

10.10.2013:

Højt blodtryk almindeligt hos overvægtige børn

 

24.09.2013:

Kostfibre mætter trods færre kalorier

 

20.06.2013:

Vægttab forbedrer hukommelsen

 

20.03.2013:

Mest mad om morgenen slanker

 

20.03.2013:

Fedtfattig mælk slanker ikke

 

05.02.2013:

Overvægtige børn i risiko for sclerose

 

22.01.2013:

Færre kalorier giver færre sygdomme og længere liv

 

07.01.2013:

Overvægt forøger risikoen for tarmkræft

 

30.11.2012:

Kunstige sødemidler feder

 

07.11.2012:

Spis mindre fedt og bliv slank

 

29.10.2012:

Fede chauffører kører oftere galt

 

00.10.2012:

Mælkeprodukter slanker ikke

 

25.09.2012:

Fedt øger risikoen for prostatakræft

 

25.09.2012:

Overvægtige børn er mere sygdoms-truede i fremtiden

 

31.08.2012:

Vægttab - undgå kød og ost

 

24.08.2012:

Overvægt øger risikoen for galdesten

 

26.07.2012:

Nødder - slanker eller feder???

 

23.05.2012:

D-vitaminmangel hos gravide giver fede børn

 

21.05.2012:

Teenagere: Stigende overvægt = mere sygdom

 

17.05.2012:

Mange måltider om dagen gør dig fed

 

10.05.2012:

Forskel mellem biologisk og social tid gør dig fed

 

23.03.2012

Det er for mange kalorier, der gør dig fed

 

13.02.2012:

Fedt, sukker og salt gør mexicanske USA-børn fede

 

12.02.2012:

Overspisning svækker hukommelsen

 

18.01.2012:

Kalorier afgør vægten

 

11.01.2012:

Motion og fiberrig kost giver sundest vægttab

 

09.01.2012:

Fedt forbundet med kræft

 

02.11.2011:

Surprise! Sukker, fedt, få grøntsager gør børn fede

 

01.11.2011:

Fedmehormon øger risikoen for knogleskørhed

 

17.10.2011:

Fede kvinder får mere brystkræft

 

14.10.2011:

Fede børn får oftere astma

 

06.06.2011:

Børn er blevet svagere og federe

 

18.05.2011:

Overvægt tredobler (prostata)kræftrisiko

 

06.05.2011:

Stor krop øger risiko for blodpropper

 

31.03.2011:

Sundt vægttab kræver både sund mad og motion

 

28.03.2011:

Jo mere animalsk protein, jo mere overvægt

 

03.12.2010:

Fed mad mætter mindre

 

25.08.2009:

Fede mennesker har mindre hjerner

 

19.05.2009:

Overvægtige mødre får flere astmabørn

 

02.05.2008:

Mælk slanker ikke

 

01.11.2006:

Salt forbundet med fedme

 

00.09.2005:

David Schardt: Milking the Data. Afsløring af forskningssvindel omkring mælk og vægttab.

 

08.04.2005:

Mælkeprodukter og overvægt

Sådan taber du dig

- effektivt, permanent og uden besvær

© Leif Varmark, plantemad.dk, 2011. Oversat og bearbejdet efter John McDougalls nyhedsbrev, september 2007.

 

 

1 Det eneste, der betyder noget, er sammensætningen af den mad, du spiser. Du behøver ikke at tænke på noget som helst andet. Du behøver ikke at spekulere på, hvor meget du spiser. Du skal ikke tælle kalorier. Du skal ikke spise små portioner. Du kan faktisk spise lige så meget, du vil. Du skal ikke tænke på motion. Det er selve maden, det drejer sig om. Alt, hvad du skal gøre for at tabe dig og beholde den sunde vægt, er at sammensætte din mad på en anden måde, end du plejer.

 

 

2 Sandheden om permanent vægttab ligger lige for: du behøver blot at se dig omkring i verden. Hvor finder vi millioner og atter millioner af mennesker, der er slanke, sunde og ungdommelige? I Kina, Japan, Thailand, Peru, landdistrikterne i Mexico! Alle disse mennesker spiser en kost baseret på stivelse: ris, kartofler, bønner, majs plus frugt og grøntsager. De spiser meget lidt kød, meget få mejeriprodukter og næsten ingen industriforarbejdede fødevarer. De er også fri for de kostbetingede sygdomme, der er så almindelige hos os - sukkersyge, blodpropper, kræft, knogleskørhed, gigt m.m. Hvis du sammensætter dine måltider ud fra asiatiske og sydamerikanske principper, får du hurtigt løst dine vægtproblemer og dine helbredsproblemer.

 

 

3 Det er en myte, at stivelse feder. Det er ganske enkelt forkert. Stivelse er hovedkilden til sunde, mættende og slankende kalorier: kartofler, ris, pasta, bønner, linser, ærter, majs, hvede, spelt, byg, havre, boghvede, hirse, quinoa og sødkartofler. Men korn skal være fuldkorn: brune ris, fuldkornspasta, fuldkornsrugbrød osv., ikke raffineret mel, som det der findes i kager, hvidt brød og hvid pasta. Raffineringen fjerner de sunde kostfibre samt de fleste af vitaminerne og mineralerne.

 

 

4 Som tilbehør til stivelsen skal du spise mange grøntsager. Ideelt set bør halvdelen af din mad bestå af grøntsager. Først og fremmest grønne, orange og gule grøntsager - grønkål, broccoli, spinat, bladselleri, persille, porrer, ærter, gulerødder, squash m.m. - da disse også indeholder en del stivelse. Men også røde, lilla og hvide grøntsager - rødbeder, rødkål, blomkål, løg, hvidløg, fennikel, champignon osv. - så du kan få et bredt og alsidigt udvalg af næringsstoffer og sundhedsfremmende plantekemikalier. Krydderurter og krydderier er også både nærende og slankende. Brug alt, hvad du har lyst til. NB! Salt og sukker er ikke krydderier!

 

 

5 Suppler med frugt og lidt nødder. Frugt, f.eks. et æble, før måltidet virker faktisk slankende lige som en forret som salat eller suppe. Nødder virker også slankende trods det store fedtindhold, men kun i små mængder svarende til 50 gram om dagen, og kun hvis de erstatter kød og raffineret mel og olie. Bedst er pecannødder, valnødder og hasselnødder. Frugt kan du derimod spise lige så meget af, som du har lyst til. Brug masser af frugt og en lille smule nødder til mellemmåltider.


 

6 Eksperimenter dig frem til et antal yndlingsretter, som du virkelig er glad for og som du har lyst til at lave igen og igen. F.eks. morgenmad: havregrød med æblemos, müesli med rismælk, råkost med hvidkål, gulerod, æble og rosiner. Frokost: speltsalat med ruccola, rødløg, agurk og tomat, suppe med kartofler, porre og linser, rugbrød med humus, romainesalat og rødbede. Aftensmad: gryderet med kidneybønner, wokmad med brune ris, spaghetti med broccoli og champignon, spinatlasagne, ovnstegte rodfrugter med gulerodsmos og spidskommen. Tænk i stivelsescentrerede måltider. Find det udvalg, der passer dig. Og husk: du må spise lige så meget, du vil!

 

 

7 Det fedt du spiser, er det fedt, du viser. Fedt fra animalske fødevarer som kød, fjerkræ, fisk, mælk og ost samt fedt fra vegetabilske fødevarer som nødder, frø, avocado og oliven - vil uden besvær oplagre sig som kropsfedt i dine celler. De mest skadelige kilder til fedt er de koncentrerede animalske former som fedt og smør, og de vegetabilske olier som olivenolie, rapsolie, solsikkeolie osv. Når de blandes i supper, gryderetter og bagværk, synes de at forsvinde, men kun for at dukke op igen rundt om din talje. Lav derfor mad uden tilsatte olier. NO OIL! Brug vandstegning.

 

 

8 Under normale omstændigheder bliver kulhydrater ikke omsat til kropsfedt. Overskydende kalorier fra kulhydrater bliver brændt ud som kropsvarme, som elimineres gennem lungerne og huden. Kun hvis du indtager meget store mængder af raffineret mel og simpelt sukker, vil kroppen ty til konvertering af kulhydrater til fedt. Koncentreret fructose (high fructose corn syrup, HFCS, fructosesirup, majssirup), der findes i sodavand, slik og kager, er en undtagelse: denne ene form for simple kulhydrater omdannes let og hurtigt til kropsfedt. Men de grove kulhydrater i ris, kartofler, fuldkorn, bønner, broccoli og bananer vil holde dig slank og sund.

 

 

9 Alkohol bliver ikke til fedt. Gutterne, der praler af deres »ølmaver«, tager fejl. Det er i virkeligheden »pizzaost- og kartoffelchipsmaver«, de slæber rundt på. Overskydende kalorier fra alkohol bliver brændt ud som varme og ikke oplagret i kroppen. Alvorlige alkoholikere er for det meste undervægtige. Men moderat drikkeri bidrager til overvægt ved at tilbyde hurtige, letanvendelige kalorier, som kroppen forbrænder først. Herved forhindres indtaget fedt i at blive udnyttet, og kroppen gemmer derfor fedtet til brug for en kommende mangelsituation (som i vor tid aldrig opstår).

 

 

10 Motion hjælper, men det kan ikke kompensere for fedt- og sukkerfyldte fødevarer. Få først styr på den mad, du spiser, og derefter kan du begynde at brænde nogle flere kalorier af med motion. Find noget, du godt kan lide, så du kan gå og glæde dig til det: vandreture, løb, cykling, svømning, tennis, havearbejde, dans eller sjove maskiner i et fitnesscenter. Bare det passer dig. Og der er ikke noget bedre end at komme træt og oplivet hjem til et godt måltid fedtfattig plantemad med masser af grove kulhydrater.

 

 

 

Overvægt, diabetes 2 og forhøjet blodtryk - risikoprocenter:

 

 

Jo mere kød, mælkeprodukter og æg, jo mere fedme, diabetes og forhøjet blodtryk.

Jo mere plantemad, jo mindre fedme, diabetes og forhøjet blodtryk.

 

 

Fakta om overvægt i Danmark:

 

• 1.300-1.400 dør hvert år af sygdomme relateret til overvægt, svarende til to procent af alle dødsfald.

• Hvert år har overvægtige 1,1 mio. flere kontakter til almen lægepraksis end normalvægtige.

• Forekomsten af overvægt er højere blandt arbejdsløse, efterlønsmodtagere og førtidspensionister end blandt beskæftigede. For eksempel optræder svær overvægt dobbelt så ofte blandt førtidspensionister som blandt beskæftigede.

 

I en gennemsnitskommune med 50.000 indbyggere vil der være ca.:

 

• 310 af de 11-15-årige, som er overvægtige.

• 18.900 voksne, som er overvægtige.

• 4.000 (49 procent) kvinder med overvægt, som i høj grad ønsker at tabe sig, mens det samme gælder for 2.400 mænd (23 procent).

 

Kilder: Risikofaktorer og folkesundhed i Danmark. København: Statens Institut for Folkesundhed (2006), Sundhedsstyrelsen. Den nationale sundhedsprofil 2010 - hvordan har du det? (2010), Statens Institut for Folkesundhed. Skolebørnsundersøgelsen 2010.

 

 

 

For godt 100 år siden var mindre end 4% af USA's hvide befolkning fede (obese). I dag er tallet 25-40%, alt efter alder.

 

 

 

 

 

 

 

John McDougalls Nyhedsbrev September 2007

 

 

John McDougalls Medical Message: Obesity

Video 3 min 10 sek

 

Før:

Efter:

 

Personlig historie:

Mike Teehan

Video 54 min 53 sek

 

 

 

Jeff Novick:

Maximizing Weight Loss: How To Fine Tune Calorie Density

 

 

Jeff Novick:

Going Nuts over Nuts

Video 9 min 49 sek

 

 

 

Doug Lisle:

How to Lose Weight Without Losing Your Mind

Video 1 time 13 min

 

 

 

T. Colin Campbell:

Obesity and Weight Loss

 

 

 

17.07.2012:

Chef A. J.:

I Gave Up Nuts!

 

26.07.2012:

Jeff Nelson:

It Could Be The Nuts!

 

21.11.2013:

Chef A. J.:

Update: Lose The Nuts, Lose The Weight

 

 

04.04.2014:

Chef A. J.:

Easy Meals to Make You Thin

Video 15 min 8 sek

 

05.12.2013:

Bliver man mæt af valnødder?

 

 

Vegsource:

Low Carb vs.

Plant Based

Video 2 min 9 sek

 

 

Vegsource:

Low Carb Guru of the Month - Jimmi Moore

Video 1 min 17 sek

 

 

 

Dean Ornish:

Eat for Health, Not Weight (Artikel)

 

 

 

Joel Fuhrmans fedmearkiv

 

 

Personlig historie:

Emily Boller

Video 3 min 26 sek

 

Før:

Efter:

 

Personlig historie:

Susan W.

 

Joel Fuhrman:

Eat more often,

gain weight

 

 

 

Janice Stanger:

Eight questions before dieting

 

 

 

Michael Gregers vidoer om Fedme

 

 

Stivelse

Det er en myte, at stivelse feder. Se mere om stivelse her

 

Frugt før maden

Forretter virker slankende (3. artikel)

 

Vandstegning

NO OIL! Man kan udmærket stege i andre væsker

 

 

Om fedt og cholesterol, se også:

 

Brystkræft og fedt

 

Cholesterol

 

Diabetes 2

 

Forhøjet blodtryk

 

Hjerte/kar-sygdom

 

Olier

 

 

 

Plantemad © 2010 • plantemad@mail.dk • 42 45 94 14

Eksemplarfremstilling af papirkopier/prints fra denne hjemmeside til undervisningsbrug og intern administrativ brug er tilladt med en aftale med Copydan Tekst & Node